'NDUJA DI SPILINGA IN VASETTO - 180 g

• PAESE E LUOGO DI ORIGINE Italia, Calabria
• DESCRIZIONE Insaccato prodotto con lardello di suino, guanciale e pancetta triturati finemente insieme al peperoncino, quindi impastati con l'aggiunta di sale, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso
• ASPETTO La versione in vasetto di presenta come una crema spalmabile, dal colore rosso accesso
• SAPORE Ha un sapore piccante e un profumo caratteristico, intenso e naturale
• STAGIONATURA Almeno 4 mesi
• PRODUTTORE L'Artigiano della 'Nduja - Spilinga (VV)
• CURIOSITÀ Il peperoncino riveste un ruolo chiave nella preparazione della 'Nduja. Ottenuto da piante coltivate esclusivamente sull'altipiano del Poro, due sono le varietà, dette di Spilinga: la prima ha forma allungata, colore rosso e sapore piccante; la seconda ha forma tonda, colore rosso e sapore dolce. Dalla miscela e dal dosaggio delle due varietà in proporzione alla carne si ottengono significative differenze di gusto e proprio in questo sta la maestria dei produttori
• SELEZIONATO PERCHÈ L'Artigiano della 'Nduja è un'azienda familiare nata dalla volontà di Luigi Caccamo di garantire l'originalità e la genuinità dell'Nduja di Spilinga: un lavoro che porta avanti da anni assieme alla moglie Graziella regalandoci una 'Nduja difficile da dimenticare

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E' ottima da gustare al naturale spalmata sul pane, sulla pizza, come antipasto, per fare crostini, sulle bruschette, nel sugo per condire ogni tipo di pasta. E ancora strapazzata con le uova, usata per insaporire un polpo con le patate lesse o come ingrediente di farce per torte salate e panzerotti. Viene anche utilizzata per preparare alcuni primi piatti tipici come la 'fileja alla 'Nduja' e i fagioli con la 'Nduja

• INGREDIENTI Grasso suino 42% (origine Italia), carne di suino 30% (origine Italia), peperoncino 25%, sale 3%
• PESO 180 g circa
• CONFEZIONE Vaso di vetro
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 2258 kJ / 547 kcal
  • Grassi: 53 g
  • di cui saturi: 25 g
  • Carboidrati: 8,9 g
  • di cui zuccheri: 0,7 g
  • Proteine: 9,3 g
  • Sale: 4,6 g
  • Valori riferiti a 100 g di prodotto