LARDO DI COLONNATA GIANNARELLI - 400 g

• PAESE E LUOGO DI ORIGINE Italia, Toscana
• DESCRIZIONE Lardo ottenuto da suini bianchi di peso superiore ai 250 kg nati, allevati e macellati solo in Italia, nella pianura Padana, stagionato in conche di marmo per almeno 6 mesi
• ASPETTO Porzioni ben rifilate, ricoperte con sale marino grosso, pepe nero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato, aglio italiano e rosmarino nostrale
• SAPORE Il profumo è fragrante e ricco di aromi speziati e dolci, il gusto è delicato, dolce e finemente sapido
• STAGIONATURA Almeno 6 mesi
• PRODUTTORE Giannarelli - Colonnata (MS)
• SELEZIONATO PERCHÈ Da tre generazioni la famiglia Giannarelli produce il Lardo di Colonnata IGP con la massima attenzione nella scelta delle materie prime e una cura costante per la qualità del processo lavorativo
• CURIOSITÀ Il lardo era il companatico povero dei cavatori di marmo delle Alpi Apuane, che lo affettavano sottile e lo accompagnavano a pagnotte rustiche e pomodoro. Un cibo preparato la mattina presto e destinato a sostenere per tutta la giornata i lavoratori delle cave. Il lardo è il prodotto tipico di Colonnata, un piccolo borgo ancorato su uno sperone delle cave marmifere intorno a Carrara. L'usanza di stagionare il lardo dentro conche di marmo bianco di Carrara risale all' XI sec. La ricetta è tramandata di generazione e custodita gelosamente da ogni produttore.

Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

Si consuma ripulito dalla cotenna, tagliato a fettine sottili su pane abbrustolito; ideale accompagnamento sono il pomodoro e la cipolla, come usavano fare i cavatori di un tempo

• INGREDIENTI Lardo fresco, sale marino, aglio e rosmarino freschi, pepe, spezie
• PESO 400 g circa
• CONFEZIONE Confezionato in busta sottovuoto
• MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare in luogo fresco e asciutto
• CONDIZIONI DI IMPIEGO Non forare la confezione
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 3215 kJ / 770 kcal
  • Grassi: 84 g
  • di cui saturi: 55 g
  • Carboidrati: 0 g
  • di cui zuccheri: 0 g
  • Proteine: 3,5 g
  • Sale: 1,5 g
  • Valori riferiti a 100 g di prodotto