Chorizo 100% Iberico Bellota - Paìs de Quercus

• ASPETTO È un salame a grana grossa, di forma stretta e allungata; la fetta è di colore rosso intenso e la carne, tagliata grossolanamente, permette una netta distinzione tra frazione magra e grassa; evidente la presenza di paprika
• SAPORE Dolce e speziato, la consistenza è morbida e fondente; spiccate le note di carne matura, peperone arrrosto e fumo
• PRODUTTORE Paìs de Quercus - Badajoz (Estremadura, Spagna)
• SELEZIONATO PERCHÈ Il Chorizo che si trova sul mercato non è quasi mai fatto con carne di maiale Ibérico, ma di Duroc o razze miste, e quasi mai è privo di conservanti. Aspetto che lo ha reso un prodotto incredibile da avere in catalogo
• CURIOSITÀ I tagli meno nobili del maiale Ibérico vengono macinati grossolanamente e impastati con Pimenton de la Vera DOP (paprika), sale, vino e poco aglio; l'impasto viene quindi lasciato riposare per 48 ore, infine insaccato in budello naturale e stagionato; è privo di conservanti

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Salume da aperitivo o da tagliere; tradizionalmente si toglie il budello e si taglia in fettine diagonali

• INGREDIENTI Carne Pata Negra, sale e paprica
• PESO 1 kg
• CONFEZIONE Confezionato sottovuoto
• MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare tra 0 e +5 °C
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 1596 kJ / 382 kcal
  • Grassi: 31,1 g
  • di cui saturi: 10,1 g
  • Carboidrati: 2,1 g
  • di cui zuccheri: <0,5 g
  • Proteine: 23,6 g
  • Sale: 0,9 g
  • Valori riferiti a 100 g di prodotto