PARMIGIANO REGGIANO 24MESI ½ FORMA

• PAESE E LUOGO DI ORIGINE Italia, Emilia Romagna
• DESCRIZIONE Parmigiano Reggiano DOP realizzato con latte vaccino crudo
• ASPETTO Forma cilindrica. Crosta di colore paglierino naturale. La pasta si presenta di colore paglierino, granulosa e friabile
• SAPORE Equilibrato e dolce, ricorda note di latte fresco, la morbidezza della panna, del burro e dello yogurt
• STAGIONATURA Almeno 24 mesi
• PRODUTTORE Caseificio Gennari - Collecchio (PR)
• SELEZIONATO PERCHÈ Non ci sono segreti nella lavorazione per Gennari, ma solo impegno, volontà di non prendere scorciatoie e sicurezza di una filiera completa: il 60 % del latte lavorato proviene infatti da bovini di proprietà mentre il resto da allevatori fidelizzati
• CURIOSITÀ La lavorazione è fatta, ancora oggi, come voleva papà Sergio, un pò più grossa, pensata per lunghe stagionature

Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

Consigliamo l'accompagnamento con una bollicina di Franciacorta e con una vellutata di pere e aceto balsamico

• PESO 38 kg circa forma intera
• CONFEZIONE Sfusa la forma intera, confezionate sottovuoto le frazioni