Humo- Queserìa Cultivo

• ASPETTO La crosta è di colore bruno intenso dovuto al processo di affumicatura; la pasta è ben compatta con occhiatura molto piccola e rada
• SAPORE Dolce, con sfumature di affumicato riconoscibili e che aumentano man mano che ci si sposta dal cuore alle crosta
• STAGIONATURA Almeno 9 mesi
• PRODUTTORE Queserìa Cultivo - Madrid - Spagna
• SELEZIONATO PERCHÈ Un formaggio di Queserìa Cultivo, una realtà che si occupa di produzione, selezione, affinamento e vendita nelle proprie formaggerie a Madrid.. Queseria Cutlivo gestisce un'ampia ma selezionatissima proposta di formaggi spagnoli che derivano da strette collaborazioni con piccoli produttori artigiani. Questo formaggio in particolare viene prodotto dalla piccola azienda Campoveja con il latte delle pecore del proprio allevamento. Un formaggio di base molto tipico di quelle zone a cui però Campoveja aggiuge l'affumicatura, tecnologia non comune per la tradizione locale
• CURIOSITÀ Il formaggio viene stagionato circa 3 mesi, quindi affumicato naturalmente con legno di faggio piccole sessioni che hanno luogo nell'arco di due settimane e stagionato per almeno altri 6 mesi

Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

• INGREDIENTI LATTE ovino crudo, sale, caglio, fermenti lattici
• ALLERGENI INGREDIENTI Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
• PESO 2,5 kg circa
• MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare a temperatura fra +4 e +8°C
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Spagna
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 1935 kJ / 462 kcal
  • Grassi: 40,5 g
  • di cui saturi: 26,4 g
  • Carboidrati: 2,8 g
  • di cui zuccheri: < 0,8 g
  • Proteine: 21 g
  • Sale: 1,2 g
  • Valori riferiti a 100g di prodotto