BUFALA AL GLERA - 200g

• PAESE E LUOGO DI ORIGINE Italia, Veneto
• DESCRIZIONE Porzioni di caciottona realizzata con latte bufalino pastorizzato di provenienza italiana, affinata con vinacce e stagionata 5 mesi
• ASPETTO Presenta una crosta sottile e ricoperta da vinaccia, la pasta è compatta
• TIPO DI LATTE Bufalino
• SAPORE Dolce, rotondo, fruttato, con note di panna e con aromi di vinaccia; il retrogusto è lungo, con aromi di uva Glera e accenni di cantina, legno e di grappa vicino alla crosta
• STAGIONATURA Almeno 5 mesi
• PRODUTTORE Latteria Perenzin - San Pietro di Feletto (TV)
• SELEZIONATO PERCHÈ Emanuela Perenzin conduce con grinta il caseificio di famiglia attivo da oltre 120 anni e nel quale già da piccolissima si vedeva inserita. Oggi è affiancata dai figli che rappresentano la quinta generazione della famiglia Perenzin: Matteo si occupa della produzione mentre Erika segue il locale PER Bottega & Cheese Bar e il negozio della latteria
• CURIOSITÀ I formaggi di bufala risultano più permeabili agli affinamenti rispetto ai formaggi vaccini, infatti in questo formaggio al palato si percepisce nettamente il sapore di vino

Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

Delizioso l'abbinamento con Mostarda di Ciliegie, oppure con le melanzane al forno o con gli spinaci

• INGREDIENTI Formaggio (LATTE di bufala, sale, caglio), vinaccia di uva Glera (3%), vino bianco (2%)
• ALLERGENI INGREDIENTI Latte e prodotti a base di latte
• PESO 200 g circa
• CONFEZIONE Confezionato sottovuoto
• MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare a 0 °C/ +4 °C
• CONDIZIONI DI IMPIEGO Crosta edibile previa asportazione della vinaccia
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
  
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 1591 kJ / 384 kcal
  • Grassi: 32,5 g
  • di cui saturi: 22,8 g
  • Carboidrati: 0,8 g
  • di cui zuccheri: 0,3 g
  • Proteine: 22g
  • Sale: 1,3 g
  • Valori riferiti a 100 g di prodotto